位於哥倫比亞最北端的哥倫布峰 (Pico Cristóbal Colón)，海拔5700公尺，為境內最高峰。山麓地區為火山灰堆積土壤的緣故，該地區自古以來土壤肥沃，再加上氣候合宜，是知名的咖啡產區。哥倫比亞的咖啡大多栽培於安地斯山脈地區。而哥倫布峰地區的氣候、環境、土壤等條件與一般的栽種區不同，因此其特色與香味較接近加勒比海氣候所孕育的咖啡。具有獨特且強烈的甘甜香氣，其甜味為主體的特性能將咖啡的酸味抑制，進而產生柔和的口感。其風味與加勒比海地區水洗法的阿拉比卡 (Arabica) 咖啡 (牙買加、古巴產等) 相近。
 
當地以手摘法細心地挑選採收完熟的咖啡果實，利用哥倫布峰的豐富山泉水進行清洗，再進行日曬。經過咖啡豆的選別後，進行嚴格的杯測，確保風味的一致性。最後冠上最高峰之名的即是這款「哥倫比亞哥倫布峰SP」精品咖啡。
 
此款「哥倫比亞哥倫布峰SP」精品咖啡充滿了花香與甜味的豐富層次感，以及在口中產生的柔順感，是其最大特色。