東帝汶於2002年正式恢復獨立。以咖啡為首的出口產業，支持整個國家的教育、健康與傳統文化活動。東帝汶的山岳地帶早晚溫差大、年降雨量豐沛，適合咖啡的栽培。約有四分之一的國民從事咖啡生產的工作。
 
其境內最高峰 - 塔塔邁勞山 (Tatamailau) 位於埃爾梅拉區 (Ermera)，海拔高度接近3000公尺，被當地種植咖啡的農家們視為「神聖之山 (Santo Monte)」。從咖啡樹的種植到咖啡豆的精製，大部分採用手工作業、細心地處理。在專業技術員的指導下，東帝汶出產的咖啡品質亦日漸提升。
 
此款「東帝汶神聖之山」精品咖啡帶有柑橘系水果般明亮清爽的酸味與柔和的甜味，果醬般的濃郁口感、與絲綢般的滑順尾韻，令人印象深刻。